Deputy Editor, ACS Food Science & Technology
Profesora del Departamento de Química de la Universidad Nacional de Colombia
La Dra. Coralia Osorio Roa es Profesora Titular del Departamento de Química de la Universidad Nacional de Colombia. Obtuvo su Doctorado (2001), Maestría (1995) y título de Química (1993) en la misma institución. A lo largo de su carrera, su investigación se ha centrado en la química de aromas, productos naturales, alimentos funcionales y ecología química. Ha liderado y participado como coinvestigadora en más de 35 proyectos de investigación, tanto nacionales como internacionales, con financiamiento de entidades como el Ministerio de Ciencia, Tecnología e Innovación de Colombia, BIDFontagro, Swisscontact, DAAD y FONDECYT, entre otros.
Entre sus reconocimientos se destacan el Latin American Women in Chemistry Award (2024), el ACS AGFD Fellow Award (2021) y dos becas DAAD (2002 y 2018), además de múltiples distinciones nacionales por su investigación meritoria. Ha publicado más de 85 artículos científicos en revistas indexadas, 18 capítulos de libros y ha contribuido como editora de textos especializados en compuestos naturales y ciencia de los alimentos. Actualmente, se desempeña como Deputy Editor de ACS Food Science & Technology, es miembro de comités editoriales de revistas internacionales y Chair-Elect de la División de Química de Alimentos y Agricultura de la ACS (2025– 2026).